Caviar citrico microcitrus australasica rosa

Descripción

El caviar cítrico es una de las especies australianas de cítricos más conocidas. Se caracteriza por ser un arbusto o árbol de crecimiento muy lento que alcanza de 3 a 6 m. de altura, y cuenta con unas espinas afiladas de unos 2 cm. Al abrir la vaina que contiene el fruto se pueden encontrar en su interior pequeñas bolitas que estallan en el paladar. Normalmente se utiliza en platos de pescado y marisco, además de en cócteles y postres, entre otras cosas.