Rosas ¿Como aprovecharlas al máximo?
El 23 de abril es el día de la Rosa y el Libro, ¿a quien no le han regalado una Rosa y en pocos días se le a marchitado? te proponemos unas cuantas ideas para sacar el máximo provecho a tus rosas
La cosecha:
Si posees un jardín, con unos guantes y unas tijeras de podar bien afiladas, coge las rosas con el tiempo cálido y seco, cuando se hayan evaporado las gotas de rocío, pues la humedad ralentiza el proceso de secado e impide que las rosas se fijen
Secado de las flores en ramos:
Elimina las flores que puedan plegarse al secarse. Forma ramos (de no más de 5 flores cada uno, ya que con más flores el ramo sería muy pesado y el tiempo de secado se alargaría demasiado).
Ata los tallos a 3 cm alrededor del extremo con un elástico, envuelve los ramos en papel kraft para protegerlos del polvo y de la luz, y cuelgalos con una cuerda o un gancho. Harán falta bastantes días para que los ramos se sequen.
Secado de los pétalos
Este método es el más rápido y da muy buenos resultados:
- Quita delicadamente los pétalos de las flores.
- Disponlos sobre la bandeja del horno.
- Regule el termostato a 90° y deje la puerta entreabierta.
- Vigila y saca los pétalos en cuanto estén secos (varios minutos).
Hacer confitura con las Rosas:
Una confitura deliciosa con crepes o mezclada con yogures o queso fresco.
Ingredientes:
- 500 g de pétalos de rosa muy perfumada
- 500 g de azúcar
- 3 limones
- 1/2 litro de agua.
Quita la base blanca de los pétalos con la ayuda de unas tijeras, ya que es un poco amarga.
Vierte los pétalos en una cazuela con el agua y el zumo de 1 limón y déjalo cocer 10 minutos a fuego lento.
Escúrralo, recupera el zumo y haz un sirope (104 °C) con azúcar.
Añade los pétalos y el zumo de los otros 2 limones y llévalo a ebullición.
Al día siguiente, llévalo de nuevo a ebullición, y déjelo cocer a fuego lento hasta que los pétalos se vuelvan transparentes.
Perfume de rosas: Cojín aromático
En un saquito de papel kraft, coloca 30 g de pétalos de rosa secos, 15 g de hojas de menta en polvo, 15 g de clavo y 3 gotas de agua de rosas. Mezclalo todo bien para que se mezclen los perfumes. Déjalo reposar 2 semanas en un lugar fresco, removiéndolo de tanto en tanto.
Para el cojín aromático, necesitas dos cuadrados de tela de 15 cm de lado cosidos, dejando una abertura y rellenalos con la mezcla antes de cerrar la abertura con un punto.
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